Dessert bizarroïde

Des ennemis viennent manger ce soir? Qu’est-ce que vous allez bien pouvoir leur faire en dessert? Vous voulez un dessert pas trop compliqué car vous ne voulez pas passer votre après-midi aux fourneaux. Vous voulez aussi que ce soit un peu original… et puis coloré, si possible, festif quoi. Un petit dessert en verrine, ça vous irait bien, genre petite crème ou perles du japon… mais avec un petit détail goûtu qui tue.  Ne cherchez plus! J’ai ce qu’il vous faut! La recette perles du japon au thé matcha et gelée de curcuma remplit toutes les exigences citées et en plus, puisque c’est pour vos ennemis, elle n’est pas bonne. Je ne suis même pas sûre que le chien la mangerait (je suis même sûre que non, et pourtant il mange même les torchons!)

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Cette recette vient d’un petit bouquin que j’hésite à citer pour ne pas lui faire de mauvaise pub car j’imagine que toutes ses recettes ne doivent pas être aussi abjectes que celle-ci… Allez, je le cite et je compte sur votre discernement: C’est Curcuma en Cuisine, par Garance Lheureux.

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Perles du Japon au thé matcha et gelée au curcuma,

ou comment gâcher son thé matcha et mettre son argent par la fenêtre (le lait d’amande c’est cher)

Pour 4 ennemis (Vous n’êtes pas compté dedans bien-sûr, prétextez que vous êtes au régime): 35g de perles du japon – 25cl de lait d’amande – 10cl d’eau – 1 c à soupe de thé matcha – 2 c à soupe de sirop d’agave.

Pour la gelée au curcuma: 10cl d’eau – 1g d’agar-agar – 20cl de jus de citron – 1 c à café de curcuma – 2 c à soupe de sirop d’agave.

Faire cuire les perles du Japon dans le lait d’amande mélangé avec l’eau. Laissez frémir 15 minutes en remuant. Les perles deviennent transparentes. Hors du feu, incorporez le thé matcha et le sirop d’agave. Disposez dans chaque verrine une couche de perles du japon et laissez refroidir.

Faites la gelée (si vous êtes assez fou): Dans une casserole , mélangez l’eau et l’agar-agar. Portez à ébullition et laissez frémir 30 secondes. Ajoutez le jus de citron, le curuma et le sirop d’agave.  Versez sur les perles du japon et laissez prendre au frais (une heure)

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.Finissons sur une note positive:  Ambroisie a maintenant un index des recettes!

Et la pensée du jour: rien de tel que de cuisiner de bons petits plats pour ceux qu’on aime!

18 Commentaires

  1. Mdrrrr,
    ça fait du bien, je vais pouvoir dormir détendue. Tu m’as bien fait rire, mais fais d’autre tests avec ce livre de recette, pour voir si tu peux nous conseiller de le mettre au Pilori :D

    Bon je vais me faire un thé de Noël avant de dormir
    Bonne soirée

  2. Quelle histoire ! lol Bisous !

  3. Maîtreau Danièle

    Trop drôle ! Recette à tester sans attendre et je garde précieusement les coordonnées du livre !
    Merci pour ce partage plein d’humour et de légèreté qui donne une note positive pour la journée !!!!!!!!!

  4. euh…il faut dire que rien que l’aspect …euh…beurk !! lol

  5. Dommage, visuellement, ça aurait pu être sympa…

  6. Hum… et zut, moi, j’aime bien les perles de lait au thé macha. :(
    C’est vrai que j’avais omis le curcuma. Et c’est peut-être ça qui a sauvé mon dessert.
    Ne me bannis pas tout de suite de ton blog, steuplé. ;)

  7. Si c’est comme ça que tu traites tes ennemis, j’ai hâte de voir ce que tu réserves à tes amis! J’aime beaucoup cette recette!

  8. Numide de Belfort

    Au debut j’ai cru que c’était de la mangue et du kiwi (bon oui j’avais pas super bien regarde les photos…) ça m’avait l’air hum!! Mais a la lecture, je déchante… Et en plus, tu confirmes, c’est pas bon, c’est comme la tarte aux concombres…. :)

  9. mirbreizh

    les teintes sont belles
    mais apres avoir manger cela ,
    les belles doivent etre atteintes ou eteintes .
    mais peut etre qu’il manque 1 ingredient
    car ,quand la cuisine est beurk ,
    souvent il manque 1 grain d’amour (je ne dirai pas ,d’humour ,car avec toi ,elle serait excellente)
    pour sublimer l’atteinte gustative et la teinte (ça manque 1 peu de bleu )
    la mere veille

  10. Juste pour venir te souhaiter un bon 1er mai, mais n’essaie pas de nous cuisiner les clochettes :D
    ttp://www.dromadaire.com/w/descr/34_premier-mai/6302_a-la-recherche-du-muguet.shtml

    Bon dimanche

  11. Pourtant ça en jette…
    je suis drôlement sceptique sur le curcuma en général, j’aimerais bien adorer ça comme ça a l’air si bon pour la santé, mais je trouve ça dur…

  12. C’était joli pourtant ! Mais c’est quoi qui marche pas ? C’est le goût qui est dégueu ?

    • Oui c’est ça, c’est juste infâme. Gelée horriblement épicée et perles fadasses. La recette demande à être retravaillée, sans doute, mais j’ai même pas envie! Je te lance le défi, si tu veux voyager encore plus loin que la Thaïlande… ;)

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