N’importe quoi pourvu que ça marche: chocolate cookies un peu poivrés

En ce moment je joue de malchance avec Ambroisie. Il y a quelques jour j’ai fait une crème à l’abricot vraiment pas mal (grandement aidée par ptit Cousin, qui a des idées culinaires géniales) et j’avais fait attendre tout le monde avant le dessert car il fallait faire les photos. Deux jours plus tard, au moment de raconter la crème à l’abricot sur le blog, j’ai stupidement fait disparaître les photos de mon ordi… et bien-sûr je venais de les effacer de l’appareil photo. Bien-sûr. Dans la catégorie championne du monde des gaffes, j’ai ensuite raté des cookies. Oui, ils faut le faire exprès pour rater des cookies. Mais voilà, j’ai un four à fort caractère et il a tendance à se venger quand je le délaisse. Donc après un mois d’inactivité, j’aurais du m’y attendre, il était non seulement plein d’énergie mais aussi plein de rancoeur et il a crâmé les cookies choco-coco-noix de pécan.

Cookies au chocolat et poivre,

inspirés d’une recette de Trish Deseine (livre: I love cake)

Pour une cinquantaine de cookies de petite taille:

175g de beurre mou – 175g de sucre – 1 gros oeuf – 1/2 cuillerée à café d’extrait de vanille – 190g de farine T65 – 95g de cacao en poudre de bonne qualité – une pincée de sel – 1/4 de cuillerée à café de cannelle en poudre – 1/4 de cuillerée à café de piment de Cayenne – 1/2 cuillerée à café de poivre moulu – 2 c à soupe de grué de cacao (pour la déco).

Battez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine en la tamisant puis tous les autres ingrédients (sauf le grué de cacao) et battez bien. Formez un disque avec cette pâte molle, couvrez d’un film et placez au frigo pour une heure. (vous pouvez aussi congeler la pâte).

Sur une surface farinée, étalez la pâte au rouleau. Découpez les cookies à l’emporte-pièce et posez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Parsemez de grué et pressez légèrement avec le dos d’une cuillère.

Cuire 6 à 8 minutes à 180°. . Ils sont encore mous quand ils ressortent.

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Bretonne, trentenaire, constamment assaillie par de nouvelles lubies, je reste pourtant assez fidèle à la cuisine qui est pour moi un art de vivre. Pourquoi ce blog? pour la joie de partager mes tests de recettes, de faire photos,d’écrire un peu n'importe quoi ... Tous vos retours et commentaires me seront très précieux.

18 Commentaires

  1. Avec du poivre? je ne connaissais pas! c’est original!

  2. Numide

    Ahlala, elles etaient pourtant bien bonnes ces petites crèmes a l’abricot, et il a fallut faire preuve de patience pour les dévorer ! :) c’est trop bête….

    • Je sais, je me maudis encore de cette maladresse. La recette est à refaire de toute façon… mais les photos étaient très importantes, ça ne sera plus la même chose. :(

  3. Bien gourmand ! Bisous !

  4. Dans la série boulet sur l’ordi et avec le four je le fais bien aussi, j’ai beaucoup ri et rêvé sur les petites crèmes. Je te chipe un cookie poivré, ça me plaît bien poivre et chocolat.

  5. Chocolat et poivre, c’est original, mais pourquoi pas ?!

  6. Je gouterais bien moi!! J’adore tous ce qui pique XD !! Jamais essayé encore le duo piment chocolat!

  7. miam miam, la ils sont bien réussis tes cookies la lol , en tout cas avec le poivre c’est une bonne idée je trouve , ca donne du pep’s au chocolat
    bonne soirée !!

  8. miam! ça a l’air très bon, et en plus c’est très beau!

  9. mirbreizh

    oui ,je vous le dis ,je vous l’ecris ,
    “la creme à l’abricot ,
    valait plus qu’un saut ,
    dans le petit” Lesco”,
    avec les cookies choc pepper(que je ne connais pas )
    ça aurait été super !
    à cette idée ,je crois qu’un kilog s’est installé
    ça va tres vite ,parfois!

  10. ils ont tout mignons avec leur belle forme

  11. Excellent, comme toi j’aime associer le poivre au chocolat … Trish réalise des ouvrages exceptionnels que j’aime aussi ” 2 points en commun ” LOL
    Le soleil est enfin de retour, je te souhaite un bon mercredi.

    Valérie.

  12. Ouh le méchant four !
    Brûler des cookies, ça devrait être interdit tiens…
    Heureusement que tu t’es vengée avec ceux-ci, dont j’adore le forme, et dont le petit goût poivré associé au chocolat doit être top !
    J’aime vraiment beaucoup ce que je découvre sur ton blog =)

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