Archives de Catégorie: Entrées/apéro

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Epinards à l’indienne: en plat ou en dip.

Bonheur d’un après-midi de mars merveilleusement ensoleillé, où, après s’être joyeusement activé en cuisine pour le déjeuner dominical, on s’active ensuite au jardin pour la première fois de l’année et avec, là aussi, un vif plaisir. Ah! Le pré-printemps! On

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Epinards à l’indienne: en plat ou en dip.

Bonheur d’un après-midi de mars merveilleusement ensoleillé, où, après s’être joyeusement activé en cuisine pour le déjeuner dominical, on s’active ensuite au jardin pour la première fois de l’année et avec, là aussi, un vif plaisir. Ah! Le pré-printemps! On

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Mousse au thon dans le citron.

Dans les petites recettes toutes simples de l’été, cette année, il y a la mousse de thon dans le citron. C’est tellement simple et tellement bon que j’en ferais bien tous les soirs. Les saveurs sont bien équilibrées, ça se

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Mousse au thon dans le citron.

Dans les petites recettes toutes simples de l’été, cette année, il y a la mousse de thon dans le citron. C’est tellement simple et tellement bon que j’en ferais bien tous les soirs. Les saveurs sont bien équilibrées, ça se

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Sobriété d’entrefaites et d’entre-fêtes. Potage potimarron-avocat.

On se déchaîne sur ce blog en cette fin d’année 2012… dites-donc! Deux articles à une semaine d’intervalles. Wouaw wouaw… quel enthousiasme, après 5 mois d’inactivité. Je ne l’explique pas vraiment. C’est ainsi. Et ce Noël alors? Vous avez été

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Sobriété d’entrefaites et d’entre-fêtes. Potage potimarron-avocat.

On se déchaîne sur ce blog en cette fin d’année 2012… dites-donc! Deux articles à une semaine d’intervalles. Wouaw wouaw… quel enthousiasme, après 5 mois d’inactivité. Je ne l’explique pas vraiment. C’est ainsi. Et ce Noël alors? Vous avez été

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Dip apéro parfait de l’été: pâte d’aubergine bien relevée.

L’été j’ai horreur de la plage. Je me force à y aller, une fois par an peut-être, pour honorer mon héritage bigouden ou pour faire comme les autres. Je trouve que ce n’est pas un endroit confortable, ma serviette n’est

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Dip apéro parfait de l’été: pâte d’aubergine bien relevée.

L’été j’ai horreur de la plage. Je me force à y aller, une fois par an peut-être, pour honorer mon héritage bigouden ou pour faire comme les autres. Je trouve que ce n’est pas un endroit confortable, ma serviette n’est

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Gâteau de saumon caméléon, trop bon!

Bonjour les gens! Aujourd’hui j’ai décidé de vous rendre heureux avec une recette magique, sympathique et aussi pratique, romantique, aquatique, une recette que certains réclament à corps et à cris depuis quelques temps. Avec cette recette, je vous prédis du

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Gâteau de saumon caméléon, trop bon!

Bonjour les gens! Aujourd’hui j’ai décidé de vous rendre heureux avec une recette magique, sympathique et aussi pratique, romantique, aquatique, une recette que certains réclament à corps et à cris depuis quelques temps. Avec cette recette, je vous prédis du

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Asperges blanches à la crème aux baies roses.

La saison des asperges est déjà bien avancée, nous sommes loin des premiers émois en découvrant de précoces bottes sur les étals des maraîchers et pourtant une asperge entrant dans la cuisine reste synonyme de joie intense chez moi.  Comment

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Asperges blanches à la crème aux baies roses.

La saison des asperges est déjà bien avancée, nous sommes loin des premiers émois en découvrant de précoces bottes sur les étals des maraîchers et pourtant une asperge entrant dans la cuisine reste synonyme de joie intense chez moi.  Comment

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Le Comté: ni à l’apéro, ni en plat….mais en mise en bouche.

Vous savez, comme dans les restaurants chics, cette petite chose souvent étonnante et toujours délicieuse, qui annonce la suite avec délice. Prenez un vieux comté, pas le vieux bout de comté tout sec qui traîne dans votre frigo depuis un

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Le Comté: ni à l’apéro, ni en plat….mais en mise en bouche.

Vous savez, comme dans les restaurants chics, cette petite chose souvent étonnante et toujours délicieuse, qui annonce la suite avec délice. Prenez un vieux comté, pas le vieux bout de comté tout sec qui traîne dans votre frigo depuis un

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Liaisons dangereuses pour sensations fortes 2/2

Joyeuses Pâques! Les cloches m’ont apporté des oeufs au roquefort. C’est dire si elles me connaissent bien. Pour Pâques, la plupart des gens mettent les petits plats dans les grands et que je te cuisine de somptueux agneaux, des desserts

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Liaisons dangereuses pour sensations fortes 2/2

Joyeuses Pâques! Les cloches m’ont apporté des oeufs au roquefort. C’est dire si elles me connaissent bien. Pour Pâques, la plupart des gens mettent les petits plats dans les grands et que je te cuisine de somptueux agneaux, des desserts

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Liaisons dangereuses pour des sensations fortes 1/2

Alors aujourd’hui on va commencer par du Père Fourras, à tendance maître Yoda: Il est bleu-gris et blanc mais certains y voient du vert. Avec la poire, à merveille il se marie, et avec les noix aussi. Si vous en

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Liaisons dangereuses pour des sensations fortes 1/2

Alors aujourd’hui on va commencer par du Père Fourras, à tendance maître Yoda: Il est bleu-gris et blanc mais certains y voient du vert. Avec la poire, à merveille il se marie, et avec les noix aussi. Si vous en

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Un classique du pique-nique

On me dit de me calmer sur les soupes, qu’avec le soleil qui brille toute la journée, ce n’est plus d’actualité . On me dit que plus personne ne veut entendre parler de légumes comme le topinambour, le potiron, le

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Un classique du pique-nique

On me dit de me calmer sur les soupes, qu’avec le soleil qui brille toute la journée, ce n’est plus d’actualité . On me dit que plus personne ne veut entendre parler de légumes comme le topinambour, le potiron, le

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Whoopy pies façon pain d’épice au foie gras,

ou comment frimer avec son bureau. (la recette qui suit est ma participation au défi Défi – Whoopie Pies de Recettes de Cuisine. Il se trouve que j’ai finalement gagné ce défi.) On peut voir ça comme un honneur, un

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Whoopy pies façon pain d’épice au foie gras,

ou comment frimer avec son bureau. (la recette qui suit est ma participation au défi Défi – Whoopie Pies de Recettes de Cuisine. Il se trouve que j’ai finalement gagné ce défi.) On peut voir ça comme un honneur, un

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Pommard et crackers à l’avoine

  Pour l’apéro, je voulais proposer une très bonne bouteille de Bourgogne et tout tournerait autour. Je trouvais indécent d’accompagner ce vin de cacahuètes et curly. Il a fallu chambouler la coutume française et déplacer le plateau de fromage de

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Pommard et crackers à l’avoine

  Pour l’apéro, je voulais proposer une très bonne bouteille de Bourgogne et tout tournerait autour. Je trouvais indécent d’accompagner ce vin de cacahuètes et curly. Il a fallu chambouler la coutume française et déplacer le plateau de fromage de